Fensterl 10.
Gestern bei Benjamin. Erst 21 und schon ein eigenes Gericht, das richtungsweisend ist, ein Unikat: Saibling mit Enzianschaum (und etwas Püree). Schlicht, perfekt.
Großartiger Wein dazu (der zu allen ersten 6 Gängen passte): Roland Velichs Grüner Veltliner St. Georgen 2007. Rar.
Großartiger Wein dazu (der zu allen ersten 6 Gängen passte): Roland Velichs Grüner Veltliner St. Georgen 2007. Rar.
ConAlma - 2009-12-10 20:28
